otimoな日々

日曜日、掌家具店ことアッキーさんが建具を取付けに来てくれた。

打合せをしたのは確か3月でした。
狭いから引き戸にして開放感をだしたいだ、ガラスをいれようだ、1枚は黒板扉にしてだとか、
色々考えてお願いしていたのです。

取付け工事が始まったら、僕はただただ、仕事っぷりに見とれるだけで、横で細かいお手伝い。
職人さんとはまさにこのことで、仕事が早いし丁寧です。

途中、コーゴさんが応援に来てくれた。
排水溝をふさぐ鉄板持ってくきてくれたのと看板の打合せ。
ノートもペンもないので、床に書いてあれこれ話す。忙しいなか、サンクスです。

べっしーさんファミリーも手伝いに来てくれて、手洗いと湯沸しの設置、電気の配線してくれた。
いつも遠いところからはるばるやってきてくれて感謝。

台下冷蔵庫とかの什器の搬入後、
あささんのラブレター付の差し入れ(密かに差し入れに憧れていた僕)を食べて、引き戸の設置。

1枚、また1枚とはいっていく度に、おーと感動し、4枚が揃ったとき、それはそれは嬉しかったです。
一気にお店っぽくなった。什器もはいったしね。

次は塗装です。どんな色になるかはお楽しみです。これで5月末まで毎日予定いっぱいだ。

みなさんの協力あって、無事に取り付けすることができました。
本当にありがとうございました。心から感謝しとります。  

　　
　　

2008年からお世話になった北野マルシェはたくさんのありがとうで終わりました。

会いたい人に、ほとんど会えた。話したい人とほとんど話せた。

お店を始めるので、北野マルシェは今日でしばらくお休みさせてもらいます。
完全に撤退ではなく、お店が落ち着いたらまた戻ってきたいと思っております。

会いたい人がたくさんいるので。

2008年から参加させてもらって、本当にたくさんの方と出会えました。
途中、色々ありましたが、今となってはいい思い出です。

最初は相方とはじめたotimoも2009年にノリタケが生まれたのでいつのまにか3人になった。

子育てしながらで、なかなかパンが焼けない時があっても、
みなさんが温かく見守ってくれてたので、今の僕たちがあります。

感謝しても感謝しても感謝しきれないとはこのことで、本当にありがとうございました。

1クセも2クセもある僕たちのコーヒーとパンを買ってくれた方、
美味しいと最高の賛辞をくれた方、ありがとうございました。

僕たちは嬉しかったです。


この場をかりてお礼申し上げます。
とてもお世話になりました、そしてたくさんをありがとうございました。


マルシェ後、僕たちをいつも側で見守ってくれてたチヨちゃんの野菜こと岡野さんとお茶してきた。

いつも温かく見守ってくれてたし、時に厳しく激励してもらったり、
お店を始めるにあたって色々と相談にのってくれたりと本当にお世話になりました。

チコリー焼きを食べながら、商売の話や、オーガニックの話、
ブラジルやアフリカの話を朝までしたことは、今でも記憶に新しいです。


そんな人生の大先輩と出会えたのも北野マルシェのおかげです。


しつこいですが、みなさん本当にありがとうございました。

また、北野マルシェで会える日を楽しみにしています。






感謝の意を込めて、ノリタケ社長のセクシーショットです。  

今週末の土曜日は北野マルシェです。

14時くらいから夕方くらいまでののんびりマルシェ。

北野坂をあがったところにあるにしむら珈琲さんむかいのドゥマンビルのエントランスです。

美味しい有機野菜を作るステキファーマーの方とお待ちしております。




少しお知らせです。
僕たちotimoは6月中頃のOPENを目指して、色んな人に助けてもらいながらお店を作っています。

2008年から出店させてもらってる北野マルシェですが、
明後日の出店を最後に少しお休みさせてもらおうと思ってます。

店舗を構えるにあたって、腰を据えてじっくり頑張っていきたいのです。

僕たちは北野マルシェから始まったといっても過言ではないと考えております。

たくさんの感謝の気持ちでいっぱいのマルシェなので、完全に身をひくわけではなく、
いったん、お休みをさせてもらうという形をとりたいと思います。


明後日は、もちろんノリタケと3人で行きます。たくさんの方とお会いできるの楽しみにしています。
どうぞ、よろしくお願いします。  

今日は朝からコーゴさんとべっしーさんが改装を手伝ってくれました。

前の方が排水をセメントで埋めてしまってたから、セメントほる作業からスタート。

ダウジングで水脈を感知して、ってうそです。
不動産の方にだいたいの場所を聞いて、カッターで切って、チッパーではつるはつる。

仕事が早いとはこのことだね。

見つけた排水口にパイプはわして、セメントで埋めて一丁上がり。って僕は何もしてないけど。
やっぱり職人さんはすごいです。仕事も丁寧だし、仕上がりもキレイです。あー脱帽。


給排水しながら、エアコンと換気扇の設置。どんどん進んでいきます。
厨房機器いれるはずだったけど、色々あって延期になった。助かった。笑


途中、相方がお昼を持ってきてくれたのでノリタケ含むメンズ4人で現場飯。
現場飯、サイコーに美味かった。

やっぱり、みんなで食べる外ご飯は美味しいね。外って言っても現場だけど。だから現場飯。


今日は職人さんがほとんどしてくれたので、僕は掃除に雑用してました。
あとはお茶の時間にコーヒー淹れただけ。そして床掃除。笑


給排水おわって、シンクを設置できたから、作業がかなり進んだ。
今のトコ、おかげさまで改装は予定通り進んでおります。

次はキッズスペースの作成と建具の設置です。



掃除してたら、道を挟んだ向こう側にいた買い物帰りのおばちゃんに
「何ができるの？」って聞かれた。

「コーヒーとパン屋です」って答えたら、拍手して嬉しそうな顔してマンションに入っていった。

すごく嬉しかったです。期待に応えれるよう頑張ります。


あー改装、楽しい。  

こないだ削った床を塗りました。塗ったと言っても、透明のニス。
恒例のビフォーでアフター。

床を塗るだけで、雰囲気がガラッとかわるなぁ。
塗料あるだけ使ったから、上から結局3回塗りました。


レコードかけながら床を楽しく塗ってると、ジャケット着た紳士なおじさんが話しかけてきた。

「何屋さんができるんだい？」
「コーヒーとパンのみの店です」
「石窯をいれるのかい？」
「いいえ、電気とガスです。石窯で焼いてみたいんですけどね」
「楽しみにしてるよ」
「ありがとうございます」

って塗りながら話をしてた。
それに、ここはもうちょっと塗った方がいいとか、目地のとこはどうだとか色々教えてくれた。

僕はすごく嬉しかったのです。
僕一人じゃ何もできないし、みなさんあってのotimoなのです。すごく感謝してます。

地域の人、友達、職人さん、ちびっ子、みんなでお店を作っていきたいなーと、
そして育ててもらいたいなーと考えております。

何度も言うけど、僕一人じゃ何もできないから。


そんなこんなで、改装を楽しみながら頑張っていきたいと思っております。
明日はバイトなので、次の改装は土曜日で終日作業。

ちょっとした山場をむかえます。

  

　



ボチボチと改装、進んでおります。6月中のオープンを目指しておりますが、大丈夫か。

昨日は超強力助っ人べっしーさんが手伝いに来てくれた。多謝。

電気の配線をあたってもらって、スイッチをつけてもらいました。あとは伸ばすだけ。

コレが一番の悩みでどうしたらいいのかチンプンカンプンだったので、かなりスッキリ。
一気にドンドン進んでいきそうです。

べっしーさん、サンクス◎

配線はあえて、天井裏に隠さず、天井をはわしております。
無骨な粗雑な、工場みたいなパン屋とコーヒー屋。

べっしーさんはどんな店になるのか、あんまり想像できなかったみたい。

土曜日の昼下がりだし、ミュージックでもかけながらの作業ってことで、
70年代のスカをレコードでかけながらの作業。

最初からこうしたらよかったね。
音楽聞いて、どんな店になるか一発で想像できたみたい。
スカコーヒーとレゲエパン。


床をグラインダーでもくもくと3時間くらい削りました。
シャッター閉めて、ノンストップでの作業。ちょっと疲れました。

上がビフォーで下がアフター。


掃除してシャッターあけたとき、いい天気だったことがすごく嬉しかったです。

明日はストッカーがはいってきます。



ノリタケはお団子食べながら、背中で語っていました。
「父ちゃんよ、そうあせるでない。ゆっくりな」と。  

　　
　　

インフィオラータにお越しいただきありがとうございました。
わざわざ、北野坂をあがって来ていただき、感謝です。

たくさんの出店者さんがいて、ワイワイガヤガヤと楽しい、美味しいマルシェでしたね。

コーヒー飲んで、パンを食べてくれて嬉しかったです。ありがとうございました。


会いたい人、気になってた人にも会えて大満足なマルシェでした。


僕がコーヒーをドリップしてる後ろでノリタケマンは、他の出店者さんのちびっ子と一日中遊んでた。
遊んでたというよりも、遊んでもらってた。
キャッキャッと声が聞こえてきたり、見ていてほほえましかったです。

子供は子供の社会があるんだね。そっと見守ってよ。


otimoのコーヒーとパンを買っていただいた皆様、インフィオラータにお越しいただいた皆様、
ありがとうございました。

どうぞ、素敵なモーニングを！


明日は朝から晩までお店の改装だ。  

5月3(木)、4(金)に北野坂でインフィオラータが開催されます。

4日の金曜日はファーマーズマーケットがあるので、otimoはコーヒーとパンで出店します。
今回は一杯淹れのドリンクがメインで、豆売りはほとんどしない予定です。ゴメンナサイ。

オーガニック野菜のほか、パン屋さんやお菓子屋さんも出店され、
美味しい楽しいマーケットになりそう。



また、みなとのもり公園ではアースデイも開催されてて、
kantiruさんやitsumoさんも出店してるよー。


天気も良さそうだし、ゴールデンウィークはインフィオラータに、アースデイに遊びに行こう！


ノリタケまんもビッグスマイルでみなさまのお越しをお待ちしております。  

　　
　　

すごくいい天気に恵まれてヒキダシマーケットvol.3おわりましたー。

会場のバザールカフェには緑溢れる大きな庭があって、そこでの出店でした。


暑いにもかかわらず、多くの方にパンとコーヒーを買っていただき感謝しております。
ありがとうございます。

天気が良くて、気持ちすぎたせいかビール飲んでる方もちらほらおられ、うらやましかったです笑。
ビールのあてにオススメなフォカッチャも大盛況でした。


フードに雑貨に、ほぐしやにライブあったりと楽しいヒキダシマーケットでした。

バザールカフェのみなさん、スタッフのみなさん、コーヒーとパンを買ってくださったみなさん、
ありがとうございました！


お天気良くて、暑くて半そでになりたかったけど、
長袖の下がテロンテロンのTシャツだったため、脱ぐに脱げなかったヒキダシでした。

夏だったね。ビーサンの季節だ。よっしゃ！



イベント後、マドラグ行ってアイスコーヒー飲んで、厨房機器買いに行った。
ご商談、2時間。　　ほとんどが、さらさ富小路の話だけど。

念願の、憧れの台下冷蔵庫を買いました。店をやるにしてもやらないにしても欲しかったんだー。
他にも色々と購入。楽しみだー。

だけど、すでに予算を軽くオーバー気味。恐ろしいなー。  

このたび、コーヒーとパンだけの小さなお店を始めることになりました。
マイクロロースターとマイクロベーカリーです。


写真の通り、まだ何もなく、ガスも使えません。笑
コーヒーとパンを思う存分に味わってもらえるお店を目指して、まずは床から削ります。


コーヒーとブラジル以外は何も知らないので、改装できるか心配ですがガンバってみます。  

4月28(土)に京都のバザールカフェで開催される
ヒキダシマーケットに出店させてもらうことになりました。

otimoは一杯淹れのコーヒーと天然酵母パンをだします。
会場では雑貨やフード、アート、ワークショップにライブなど、
美味しい楽しいブースがたくさんです。

ゴールデンウィーク初日はヒキダシマーケットに決まりだー。
当日は天気も良さそうだし、ポカポカ陽気な京都にぜひぜひ、お越しください！



2012 ヒキダシマーケット vol.3

【日時】
2012年4月28日（土）　　11：00〜16:00
　

【会場】
バザールカフェ　　　　京都府京都市上京区烏丸今出川上ル岡松町258

地下鉄今出川駅　徒歩3分



【主催】
ヒキダシワークショップ
  

マンゴーさんがタイでカイガタを買ってきてくれた。

たくさんのカイガタをありがとう。使いまくっていい味だしたい！  

今週末の土曜日に開催しておりました北野マルシェですが
各出店者さんの都合があわないため、中止になりました。

楽しみにしていてくれたみなさん、ごめんなさいです。


今年にはいってから、雨や雪やなんだでなかなか出店できてないなあ。

来月こそは出るぞ。


また、よろしくお願いします。  

　　

相方が弁当を用意してくれたので、仕事帰りに夜ピクニック。明るいからいいね。

外でご飯食べると、いつもの3倍くらい美味しく感じる。
ビール飲んで、お弁当食べて、桜見て、夜ピクニック満喫。

食後はノリタケマンとかけっこ。疲れたけど、楽しかったー。


タイで買ったお弁当箱は3段重ね。　　くー、タイ行きてー。  

　　　　

京都の純喫茶la madoragueに行ってきた。
近所にあれば、週1は通いたいなぁ。久々にググっときた喫茶店です。

346さんと色々話して、ビール飲んで、カレー食べて、コーヒー飲んで、甘いの食べた。

これ以上、何も話す必要はないよね。

オサレなカフェが飽和してて、少し飽きてたこの頃(前から)だけど、
純喫茶ラブな僕にはたまらないお店でした。

来月も行こう。  

　　
　　
　　

TRUNK MARKETにお越しいただいた皆様、ありがとうございました。
たつの市という遠いところにも関わらず、来て下さった皆様には本当に感謝です。


itsumoさん主催いうことで、にじのわまつりで見かけた方がたくさんおられました。

お客様の中にも、「にじのわでてましたよねー」と覚えてくれてた方もちらほらいて、
楽しかった記憶が蘇りつつパンとコーヒー豆を売っていました。

色んな方と色んな話をするのはやっぱり楽しいです。

昨日は調子が悪く寝込んでおりましたが、
緑溢れる、ちびっ子はしゃぐ、素敵な方がたくさんのグッドエナジーで救われました。

素晴らしきマーケットです。


おかげさまでパンとコーヒーはほとんど完売でした。ありがとうございます！

天然酵母のメロンパンはちびっ子から大人の方までの人気商品で
たくさん買っていかれる方もおられました。

チョコクロワッサンも本日デビューしましたが、美味し！
またどこかの機会で手にとることがあれば是非、食べてみてくださいね。


少し雨降ったり、寒かったりしましたが、
TRUNK MARKETにお越しいただきありがとうございました。  

4月1(日)、itsumoさん主催のTRUNK MARKETにでます。
自家製天然酵母パンと自家焙煎コーヒー(豆のみ)もって、たつの市まで出張だー。

AM10:00 - PM15:00
場所はたつの市役所北、中川原公園　木立並木周辺です。小雨決行！


美味しい楽しいフードから、文房具に洋服、おもちゃやCDまで。
たくさんの出店者さんがでるみたいなので、賑わうこと間違いなし！

ピクニックがてら、ドライブがてらぜひぜひお越しください
緑がたくさんある公園なので気持ちいいですよー。

みなさんのお越しを心よりお待ちしております。  

2005年から使ってた財布がボロボロになったから、財布を作ってみた。

チクチク、ザクザクな手縫いだからクオリティーは、ものすごく低いね。
でも、なんか気に入ってる。


チュニジアで買ったオイルサーディンの缶詰をつけて、革ひもで結んだシンプル財布。

革ひもはもっと古い2003年のもの。  

3月25(日)、川西でハマ・ノ・テlaboさんがお菓子とコーヒーの1日喫茶をされます。

喫茶ではotimo焙煎のコーヒーが飲んでいただけます。ありがとうございます！


お菓子に合う生豆を選び、お菓子に合うよう焙煎しました。
フードペアリングを考えての焙煎です。

お菓子を食べて、コーヒーを飲んで、味わってみてください。面白いですよ！


以前にお菓子を試食をさせてもらいましたが、すごく美味しかったのを鮮明に覚えてます。
どんなお菓子かは当日までのお楽しみです。

コーヒーはハマ・ノ・テlaboのオリジナルブレンドとほか2種類を用意しました。


お菓子とコーヒーの美味しい、楽しい1日喫茶、是非遊びにいってみてください。  

やっぱり雨でした。。　何で週末、雨なんだよー。
本日、開催を予定しておりました北野マルシェは中止になりました。残念。

楽しみにしてくれていたお客様、すいませんです。


来月こそ、スカッと晴れて出店したいなぁ。




今日のお昼は麩チャンプルーを作る。
ノリタケたくさん食べそうだ。父ちゃんも母ちゃんも好きな沖縄料理の1つなんだよねー。